封壇窖藏木箱通遼高糧酒作為一款以高粱為原料的酒品，通遼高糧酒在細(xì)節(jié)之處顯得特別謹(jǐn)慎首先，一開(kāi)始就要精選大麥和小麥、高粱等糧食，用純凈水淋浸后開(kāi)始泡制原料在經(jīng)過(guò)復(fù)雜的醇化、發(fā)酵、蒸餾等工藝后，獲得的酒精不僅酒香濃郁，入口柔和卻又有一定的酒味。
在這張超級(jí)酒精的制作過(guò)程中，封壇窖藏也是絕對(duì)不能少的一個(gè)環(huán)節(jié)由于高糧酒的酒精度高達(dá)五十度，如果在制作過(guò)程中不進(jìn)行科學(xué)的儲(chǔ)藏技術(shù)反而會(huì)損害到酒品的質(zhì)量所以，要想把通遼高糧酒的口感、酒香和持久性都提升到一個(gè)更高的水平，就需要深入研究封壇窖藏這一傳統(tǒng)儲(chǔ)藏手段。
說(shuō)起封壇，大家都知道，封壇就是把酒裝入特制的陶壇中，然后用陶泥把壇口封住封好以后，就要把陶壇藏到地窖里在整個(gè)過(guò)程中，酒會(huì)逐漸地與壇中的空氣和花泥溝中的液體發(fā)生作用，使得酒慢慢地變得更加的香醇而這種柔和、醇香的味道，則是通遼高糧酒最大的特色。
在封壇窖藏的過(guò)程當(dāng)中，需要注意以下幾點(diǎn)：首先，要掌握好陶壇的質(zhì)量好的陶壇可以讓酒更加均勻的發(fā)酵和儲(chǔ)存，起碼要重量較重，厚度較均勻其次，要注意壇的清潔在將酒裝入陶壇之前，必須清洗陶壇內(nèi)部，但不要使用肥皂、洗滌劑等化學(xué)品，否則這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)影響到酒的自然味道。
再者，確定窖洞的環(huán)境陶壇需要在正確的溫度和濕度下進(jìn)行儲(chǔ)藏通遼高糧酒首選的儲(chǔ)藏溫度范圍為14到18°C，濕度范圍應(yīng)控制在50%到70%之間最后，封好壇后要設(shè)法檢查密封性特別是在陶壇外部的架子上，應(yīng)該用保鮮膜或者是密封膠布來(lái)對(duì)壇口部位進(jìn)行一次密封。
總之，在通遼高糧酒的制作過(guò)程中，封壇窖藏是其中不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)酒精制作的最高境界酒類(lèi)產(chǎn)品雖然由許多因素決定，但是在良好的儲(chǔ)藏方式和制造過(guò)程中更多的是提供保障因此，通遼高糧酒在封壇窖藏過(guò)程中，便容易達(dá)到口感、香味的濃郁、持久和質(zhì)量的更高水平，也就更具有了價(jià)值和魅力。
