封壇窖藏木箱通遼高糧酒作為一款以高粱為原料的酒品，通遼高糧酒在細節(jié)之處顯得特別謹慎首先，一開始就要精選大麥和小麥、高粱等糧食，用純凈水淋浸后開始泡制原料在經(jīng)過復(fù)雜的醇化、發(fā)酵、蒸餾等工藝后，獲得的酒精不僅酒香濃郁，入口柔和卻又有一定的酒味。
在這張超級酒精的制作過程中，封壇窖藏也是絕對不能少的一個環(huán)節(jié)由于高糧酒的酒精度高達五十度，如果在制作過程中不進行科學(xué)的儲藏技術(shù)反而會損害到酒品的質(zhì)量所以，要想把通遼高糧酒的口感、酒香和持久性都提升到一個更高的水平，就需要深入研究封壇窖藏這一傳統(tǒng)儲藏手段。
說起封壇，大家都知道，封壇就是把酒裝入特制的陶壇中，然后用陶泥把壇口封住封好以后，就要把陶壇藏到地窖里在整個過程中，酒會逐漸地與壇中的空氣和花泥溝中的液體發(fā)生作用，使得酒慢慢地變得更加的香醇而這種柔和、醇香的味道，則是通遼高糧酒最大的特色。
在封壇窖藏的過程當(dāng)中，需要注意以下幾點：首先，要掌握好陶壇的質(zhì)量好的陶壇可以讓酒更加均勻的發(fā)酵和儲存，起碼要重量較重，厚度較均勻其次，要注意壇的清潔在將酒裝入陶壇之前，必須清洗陶壇內(nèi)部，但不要使用肥皂、洗滌劑等化學(xué)品，否則這些化學(xué)物質(zhì)會影響到酒的自然味道。
再者，確定窖洞的環(huán)境陶壇需要在正確的溫度和濕度下進行儲藏通遼高糧酒首選的儲藏溫度范圍為14到18°C，濕度范圍應(yīng)控制在50%到70%之間最后，封好壇后要設(shè)法檢查密封性特別是在陶壇外部的架子上，應(yīng)該用保鮮膜或者是密封膠布來對壇口部位進行一次密封。
總之，在通遼高糧酒的制作過程中，封壇窖藏是其中不可或缺的一個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了傳統(tǒng)酒精制作的最高境界酒類產(chǎn)品雖然由許多因素決定，但是在良好的儲藏方式和制造過程中更多的是提供保障因此，通遼高糧酒在封壇窖藏過程中，便容易達到口感、香味的濃郁、持久和質(zhì)量的更高水平，也就更具有了價值和魅力。
