封壇老酒成都封壇老酒的制作工序極為繁瑣，需要經(jīng)過(guò)原料的篩選、清洗、炒制、調(diào)香、發(fā)酵等多個(gè)環(huán)節(jié)同時(shí)，其釀造季節(jié)也非常重要，通常是在每年的重陽(yáng)節(jié)，當(dāng)?shù)蒯劸茙焸儠?huì)選用上等谷物、山泉水，通過(guò)傳統(tǒng)手工技藝，將酒制成后封入壇中進(jìn)行陳放。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的陳放，酒體變得越來(lái)越醇厚，口感也越發(fā)綿甜封壇老酒的品質(zhì)優(yōu)良，與其制作過(guò)程中考究的技藝密不可分其釀制的過(guò)程包括炒香、發(fā)酵、陳化等多個(gè)環(huán)節(jié)，并需要注意溫度、濕度、酒質(zhì)等細(xì)節(jié)，酒匠們十分注重經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的沉淀，不斷探索創(chuàng)新。
因此，成都封壇老酒口感不僅醇厚，而且有著獨(dú)特的香韻，令人回味無(wú)窮成都的封壇老酒具有歷史悠久、釀造精湛、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)，同時(shí)在國(guó)內(nèi)外均享有盛譽(yù)除了被譽(yù)為“四川老字號(hào)”外，還曾榮獲眾多榮譽(yù)，如“中國(guó)名酒”、“四川省傳統(tǒng)優(yōu)秀產(chǎn)品”等。
如今，成都的封壇老酒已經(jīng)成為了城市的一張名片，每到佳節(jié)和重要場(chǎng)合，都會(huì)被廣泛應(yīng)用于宴席和禮儀活動(dòng)中在傳承老字號(hào)和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的大背景下，成都的封壇老酒更是得到了越來(lái)越多的重視和支持近年來(lái)，以打造“成都酒”的品牌為目標(biāo)，更是在研發(fā)、宣傳、市場(chǎng)拓展等方面下了不少功夫。
企業(yè)會(huì)透過(guò)口碑、營(yíng)銷等多種方法來(lái)增加客戶數(shù)量，并讓更多人了解和喜歡該品牌未來(lái)，成都的封壇老酒也將繼續(xù)吸納新的技術(shù)手段，打破傳統(tǒng)界限，塑造自己的特色和優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展
