封壇老酒度數(shù)多少合適呢一、封壇老酒的特點(diǎn)封壇老酒是以高粱、小麥、大麥等為主料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、窖藏而成它具有色澤清澈、香氣濃郁、口感醇厚等特點(diǎn)在發(fā)酵過程中，一般會(huì)在醪中加入貯存多年的老酒或者啤酒酵母等，使它更具香氣和醇厚的口感。
二、封壇老酒的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 10781-2008 酒類規(guī)范》中規(guī)定，封壇老酒的酒精度數(shù)應(yīng)在38度到65度之間其中，38度至52度為清香型；53度至65度為濃香型而濃香型的封壇老酒往往更為受歡迎。
因?yàn)樗粌H具有清香型的香氣和口感，又因?yàn)榫凭葦?shù)較高，能帶來更為濃郁的感受三、度數(shù)對(duì)封壇老酒的影響1、口感封壇老酒的口感與酒精度數(shù)有著很大的關(guān)系一般來說，酒精度數(shù)較低的封壇老酒，口感清淡，醬香不濃而酒精度數(shù)較高的封壇老酒，口感則較為濃郁、醇厚，帶有較濃的醬香味。
2、烈度封壇老酒的烈度同樣會(huì)受到其酒精度數(shù)的影響酒精度數(shù)較低的封壇老酒，烈度較弱而酒精度數(shù)較高的封壇老酒，則具有較為濃郁的烈度，口感較為刺激3、香氣封壇老酒的香氣往往也與其酒精度數(shù)有關(guān)聯(lián)為了制作出具有濃郁香氣的封壇老酒，一般選用高粱和小麥等作為主料。
同時(shí)，在窖藏和貯存過程中，也需要選用優(yōu)質(zhì)的木桶進(jìn)行儲(chǔ)藏在這里，酒精度數(shù)的提高，能夠增強(qiáng)封壇老酒的香氣和口感四、結(jié)論綜上所述，封壇老酒的酒精度數(shù)應(yīng)在38度到65度之間其中，濃香型的封壇老酒較受歡迎酒精度數(shù)對(duì)封壇老酒的口感、烈度和香氣等均有影響。
因此，在購(gòu)買封壇老酒時(shí)，我們可以根據(jù)自身的口味和需求進(jìn)行選擇同時(shí)，在存放和品嘗封壇老酒時(shí)，也應(yīng)注意控制飲用量，以免過度飲用對(duì)身體造成不良影響
