酒類動態(tài)
封壇老酒v90和v50區(qū)別
2023-10-09 14:00:21
封壇老酒v90和v50區(qū)別首先，從酒的釀制原料入手v50和v90都是以高粱為主要原料釀制而成的，但是在選料上存在差別v50選用的高粱是以江浙滬地區(qū)的品種為主，而v90則選用東北地區(qū)的糧食此外，v90還采用了六年以上的老糧食進(jìn)行釀制，因此在原料上，v90要比v50更為考究。
其次，從酒的釀造工藝上看，封壇老酒v90和v50也存在一些區(qū)別v90采用的是“封壇技術(shù)”，即將釀好的酒裝入陶制或瓷制的壇中密封發(fā)酵，然后進(jìn)行熟化和貯存而v50則采用“木桶技術(shù)”，即將釀好的酒裝入木桶進(jìn)行熟化和貯存。
由于使用了不同的酒桶，因此v90和v50的口感和香味存在一定差異還有一點需要注意的是，雖然v50和v90都是封壇老酒，但是它們的年份不同v50是在1950年釀制的，而v90則是在1990年釀制的，因此在存放時間上，v90要比v50更為久遠(yuǎn)，也更為珍貴。
綜上所述，封壇老酒v90和v50的區(qū)別主要從原料、釀造工藝和存放時間等方面來看v90選用高檔的東北老糧食釀制，采用封壇技術(shù)進(jìn)行貯存，而v50則選用南方品種的高粱，使用木桶進(jìn)行貯存此外，v90的存放時間更長，因此相對較為稀缺和珍貴。
