酒類動態(tài)
封壇老酒52度貴州茅臺鎮(zhèn)
2023-09-08 20:00:55
封壇老酒52度貴州茅臺鎮(zhèn)封壇老酒的制作過程非常嚴格，首先需要選用優(yōu)質(zhì)的高粱、大米等為原料，經(jīng)過精細的加工，使用傳統(tǒng)的釀酒工藝進行發(fā)酵、蒸餾等過程，最后通過長時間的貯藏和封壇陳釀，使酒液達到濃厚的香味和深刻的味道。
封壇老酒存放的最佳溫度為15～25攝氏度，濕度為50%～80%，這樣可以使酒中的酵母和細菌充分活躍，產(chǎn)生各種有益的微生物代謝物，使酒的質(zhì)量更上一個臺階由于封壇老酒生產(chǎn)的過程相對復(fù)雜，加上其存放的時間也需需要數(shù)十年以上，因此其價格十分昂貴，已成為國內(nèi)外各高端酒行業(yè)經(jīng)典的代表。
不過，經(jīng)過多年的市場考驗，封壇老酒已經(jīng)成為名副其實的文化代表之一，貴州茅臺鎮(zhèn)的文化地位也更加隆重，吸引了越來越多的游客前來參觀和品嘗作為一種高檔酒品，封壇老酒的品嘗要有一定的方法先將封壇老酒倒入瓷質(zhì)酒杯中，然后用鼻子輕輕地聞幾下，感受其深邃、醇香的味道。
接著，用小口嘗一口，并不要全部一次飲下，保留在口中品味感受，同時略微嚼動在嚥下時留意一下味蕾對酒液的感受，逐漸感受到它的酒體，口感，余味綜合來看，封壇老酒不僅是一種高檔的酒品，更是貴州茅臺文化不可或缺的重要組成部分。
后人應(yīng)該在傳承的同時創(chuàng)新，將封壇老酒以更貼近于時代和消費者們的需求的面貌展示給大家
