酒類動態(tài)
封壇老酒 15年
2023-06-22 18:01:24
封壇老酒 15年關(guān)于封壇老酒的歷史可以追溯到中國古代相傳，漢代著名醫(yī)學(xué)家華佗曾經(jīng)發(fā)明了一種叫做“酒藥”的飲料，用于治療和預(yù)防疾病這種藥酒以名貴的藥材為原料，必須在嚴格的制作過程中釀造而成在酒醒中添加了吉阿辣等材料，使它更具潤澤性。
封壇老酒之所以珍貴，就在于其制作的兩個過程：揭壇和裝瓶揭壇是指將處于封閉狀態(tài)的陶罐或檀木桶打開在這一時刻，瓶里的香氣會迅速彌散出來，大氣中充溢著醇香長時間的純天然熟成使得封壇老酒具有非常濃郁的口感和香氣，口感豐富且柔和，飲用時回味悠長。
而裝瓶則是維護封壇陳釀口感的保證，在此環(huán)節(jié)中需要保證瓶子不受外力損壞、不受光照等因素影響、不變質(zhì)，從而保存酒的品質(zhì)瓶身印有匠人的名字和酒款，極具收藏價值封壇老酒的價格不菲因為它的制作工藝復(fù)雜，需要長時間存放，每年的酒量有限，既要承載醇香，又不得出現(xiàn)質(zhì)量問題，而且在存儲、新增生產(chǎn)上還需要采取特殊防護措施。
因此，封壇老酒的價格通常要比同等級別的普通白酒貴得多值得注意的是，封壇老酒和一些品牌的國酒并不是同一個概念國酒通常會標注命名年份，而封壇老酒則是根據(jù)陳年而定的總的來說，封壇老酒是一種非常珍貴、值得收集和飲用的美酒，它具有濃郁的口感和香氣；在很多場合中都是非常合適的禮品和盛宴佳品。
