酒類動態(tài)
封壇老窖品鑒酒
2023-06-20 12:01:10
封壇老窖品鑒酒封壇老窖的原料選用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥及地下水，采用大曲工藝、自然發(fā)酵和獨特的封壇釀造工藝，歷經(jīng)多年的貯藏和陳化，使其呈現(xiàn)出色澤明亮、酒體醇厚、口感涼爽、略帶甜味，這種味道深受廣大酒友的喜愛品鑒封壇老窖需要遵循一定的原則，以體驗最佳的口感。
首先，要選擇干凈、清潔的酒杯，不含異味然后，倒入適量的封壇老窖(不要過量，以免影響品鑒)在品鑒前，要適當(dāng)晃動杯子，使酒液均勻運(yùn)動，然后將鼻子輕輕靠近酒杯，聞一聞酒的香氣封壇老窖的香氣淳樸卻醇厚，有一些小麥的清香味，而且還有明顯的桂皮，茴香味，這是封壇老窖獨特的特點。
接著，可以品嘗封壇老窖的口感第一口封壇老窖入口的味道會感覺比較清淡，但隨著味覺的推進(jìn)，會有一種濃郁的麥香和微甜的味道，還有一絲絲的辣感和茴香味，入喉之后，口感非常厚實，微酸，微苦，入喉順滑，回味悠長這時，可以嘗試“二次品嘗”，在品嘗的過程中，要注意細(xì)品對比杯中酒液的變化，味道的分層和口感的變化。
最后，對于初次品嘗封壇老窖的人來說，酒瓶上有標(biāo)示“勸酒小詩”的標(biāo)簽，可以了解一下，里面有寫出一些適宜飲用封壇老窖的小詩句，例如：醉后不知天在水，滿船清夢壓星河；船如靜影橫波折，起舞跌伏亦何如總的來說，封壇老窖是一種口感濃郁、醇香且具有獨特陳年和封壇釀造工藝的黔東南特產(chǎn)美酒，飲后能讓人回味無窮。
因此，如果你想體驗深厚的文化底蘊(yùn)和歷史傳承，那一定要嘗試一下封壇老窖這一瑰寶
