醬酒知識(shí)
15年老壇酒
2023-05-08
15年老壇酒
歷史
老壇酒起源于清代乾隆年間，由一個(gè)叫王仁壽的人創(chuàng)制，當(dāng)時(shí)主要是為了滿足百姓對(duì)白酒的需求，因?yàn)槟菚r(shí)候的白酒通常都是原漿的、沒有足夠的時(shí)間去發(fā)酵，味道不太好。而老壇酒則是采用了傳統(tǒng)的窖藏釀造方法，通過長時(shí)間的陳釀和老壇儲(chǔ)存，使得酒的口感更加醇厚順滑，深得人們的喜愛。
品質(zhì)
老壇酒是一款濃香型的白酒，酒體透明，帶有淡黃色，酒質(zhì)糯潤，清香濃郁，尤其是其香韻獨(dú)特，被譽(yù)為“入口輕柔，回味悠長，滋味濃郁”，毫不夸張地說，老壇酒在國內(nèi)外市場(chǎng)上的聲譽(yù)素有眾所周知的美稱。
釀造技藝
老壇酒的釀造技藝十分獨(dú)特，不僅包含了傳統(tǒng)繼承的陳釀和管蓋的工藝，酒的原料更是純正上好，取自汾酒和湘酒等天下一流的名酒，這些名酒都是老壇酒的重要原料，有助于老壇酒增加酒的質(zhì)量和口感。此外，老壇酒還注重釀造時(shí)的規(guī)程和水、鹽、麥等自然條件的配合，最終使得老壇酒的酒質(zhì)始終保持在一個(gè)極具優(yōu)越性能的水平。
總之，15年老壇酒作為白酒中的高檔品種之一，既有悠久的歷史底蘊(yùn)，又有深厚的釀造技術(shù)積累，加之珍稀的原料和特殊的釀造方法，這些重要因素共同打造了它獨(dú)一無二的品質(zhì)特征和口感品質(zhì)，堪稱中國茅臺(tái)鎮(zhèn)酒藝術(shù)瑰寶。
15年老壇酒
