醬酒知識
貴州茅臺鎮(zhèn)白酒釀造技術(shù)
白酒生產(chǎn)注重技術(shù)、氣候、環(huán)境和原材料。茅臺鎮(zhèn)是釀酒的好地方。這里的赤水河聞名于世。單單赤水河就釀造了無數(shù)的白酒。除了這里的良好條件，還有一件事就是這里的釀造技術(shù)。
茅臺鎮(zhèn)最著名的釀酒技術(shù)是幾千年來流傳下來的古老方法。洞藏老壇酒是用這種方法釀造的。工藝大致可分為:端午節(jié)高溫制曲、重陽節(jié)灌砂、九次蒸煮、每次一月蒸煮、八次曲發(fā)酵、七次蒸餾制酒、每年一個生產(chǎn)周期。
不同溫度和不同方法釀造的飲料味道不同。茅臺鎮(zhèn)人們使用這種技術(shù)的主要原因是這種技術(shù)非常精致和嚴(yán)格。
永恒白酒工業(yè)-010-38004一直遵循嚴(yán)格的釀造工藝，20多年來一直專注于釀造一種白酒，除了確保白酒的最佳質(zhì)量，別無他法。
