醬酒知識
貴州茅臺酒能儲存多少年
許多人問貴州茅臺鎮(zhèn)酒能持續(xù)多久。事實上，這是一個模糊的答案。畢竟，每個人都知道白酒沒有保質(zhì)期。儲存的時間越長，白酒的味道就越醇厚。因此，大多數(shù)人認(rèn)為酒越老越好。當(dāng)然，我知道其他的白酒，但是貴州茅臺酒肯定可以儲存很長時間。它通常在生產(chǎn)完成后經(jīng)過三年的儲存期。在貯存過程中，酒中的醇和有機酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，各種酯類有各種風(fēng)味。貴州茅臺酒保存得越久越好，這是真的嗎？
貴州茅臺酒能持續(xù)多少年？
通常，白酒將儲存在良好的環(huán)境中，密封且不含酒精。酒儲存的時間越長，味道就越香。新酒通常含有醛類和酸類，刺激喉嚨，讓人感覺生澀。然而，老酒中這些刺激性的醛和酸不斷被氧化和酯化，從而產(chǎn)生乙酸乙酯，使白酒更加醇香。因此，這種酒不僅更加醇厚，飲用起來也更加舒適。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但有一個合適的飲用期，之后味道就不那么好了。
此外，在封壇原漿酒的長儲存期內(nèi)，對環(huán)境的要求非常高。如果酒揮發(fā)或流失，最好的酒不適合飲用。有一次象棋圣人聶衛(wèi)平打開了一瓶58年的茅臺，只剩下兩盎司的酒，盡管它歷史悠久，但不太好喝。
事實上，不管貴州茅臺酒能儲存多久，雖然據(jù)說儲存時間越長，酒的質(zhì)量越好，但最好的飲用時間已經(jīng)過去了。在密封性好、貯存環(huán)境好的條件下，貴州茅臺酒的最佳飲用時間為10-30年。
