醬酒知識(shí)
你知道中國(guó)所有這些飲酒文化嗎
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，酒桌上必須有一個(gè)飲酒儀式，而不是像現(xiàn)在這樣成群結(jié)隊(duì)地喝酒。無(wú)論主人或客人，還是年輕一代和年長(zhǎng)一代，他們都應(yīng)該舉行一個(gè)白酒儀式。雖然我們?nèi)匀蛔袷匾恍﹤鹘y(tǒng)習(xí)俗，但我們只能說(shuō)有酒，沒(méi)有美德。在古代，當(dāng)主人和客人一起喝酒時(shí)，他們互相鞠躬。老人命令年輕一代喝酒，年輕一代可以舉起酒杯。老人沒(méi)有把酒杯里的酒喝光，年輕一代也不能先把酒喝光。這是長(zhǎng)老們提出的釀酒儀式。
飲酒在古代是一種非常正式的儀式。當(dāng)然，這不會(huì)像電視上的鐘山林郝杰那樣盲目飲酒。在古代，飲酒禮儀大約有四個(gè)步驟:崇拜、獻(xiàn)祭、吐痰和敬酒。不同的烘烤方法也有不同的名字。例如，在宴會(huì)上，主人會(huì)提議給客人敬酒(稱為獎(jiǎng)勵(lì))，客人會(huì)把敬酒還給主人(稱為醋)，客人可以提議互相敬酒(稱為旅行獎(jiǎng)勵(lì))。有時(shí)我們不得不輪流向人們敬酒(叫做行酒)。敬酒時(shí)，敬酒人和敬酒人都應(yīng)該“退出”并站起來(lái)。普通的吐司是三杯。因此，中國(guó)目前的飲酒文化已經(jīng)落后了。你知道我們國(guó)家有什么飲酒文化嗎？首先，原始宗教、祭祀、葬禮和酒起源于巫術(shù)。統(tǒng)治者認(rèn)為“國(guó)家大事是洞藏老壇酒年榮毅仁”。對(duì)死者來(lái)說(shuō)，漢族的習(xí)俗是“吃素”，在有些地方也叫“豆腐飯”，這是葬禮期間舉行的宴會(huì)。“臨別酒”:(云南怒江地區(qū)怒族)巫師將酒倒入死者口中，眾人都喝了一杯酒。二、重大節(jié)日飲酒習(xí)俗端午節(jié)飲酒“爐甘石酒”；重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒；除夕的“新年酒”。西方民間，春天播種后，應(yīng)該聚在一起喝酒，尤其是慶祝豐收的時(shí)候。韓國(guó)“老酒”:這種酒通常在“歲末節(jié)”之前釀造。除夕相當(dāng)于漢族的春節(jié)?！澳昃谩币源竺诪橹饕煞?，輔以桔梗、防風(fēng)、花椒、肉桂等多種中藥。哈尼族的“新糧酒”:每年秋收前，居住在云南元江地區(qū)的哈尼族按照傳統(tǒng)習(xí)俗舉行一場(chǎng)華麗的“新糧酒飲酒”儀式，慶祝糧食的豐饒和人畜的安全。3.南方婚姻飲酒習(xí)俗“女兒酒”最早記載為《南方草木狀》，作者是金人韓吉。據(jù)說(shuō)，當(dāng)女兒只有幾歲時(shí)，南方就開(kāi)始釀酒了。釀酒后，它被埋在池塘底部，直到女兒結(jié)婚后才拿出來(lái)給客人喝。這種酒在紹興傳承下來(lái)，發(fā)展成為著名的“花雕酒”。勸酒文化鼓勵(lì)人們以下列方式飲酒:“文婧”、“吳敬”和“懲罰敬”。這些習(xí)俗有其淳樸民風(fēng)的一面，也有一定的負(fù)面影響。飲酒令是中國(guó)人飲酒時(shí)娛樂(lè)自己的獨(dú)特方式。在古代，學(xué)者經(jīng)常使用詩(shī)歌或?qū)β?lián)、猜字或謎語(yǔ)等。用“博大精深”來(lái)形容我國(guó)的任何文化都不過(guò)分，但它歷史悠久，無(wú)法實(shí)現(xiàn)。中華民族太善于融合其他民族的文化了。有時(shí)，雖然我們批評(píng)自己不崇拜外國(guó)事物和奉承外國(guó)，但我們只能在紙上談兵。每個(gè)人都能如此輕松地說(shuō)話。文化沒(méi)有國(guó)界。繼承不再阻止其他文化。這取決于文化是否真的被繼承了，而不僅僅是被遺忘了。喝永恒醬香酒，展現(xiàn)貴州酒文化的風(fēng)采。
