原標(biāo)題:白酒初級行話！你對白酒了解多少？
白酒你說的最大的四個(gè)、最老的八個(gè)、紙漿包裝、密封、封蓋等等是什么意思？事實(shí)上，這些是行業(yè)中的一些“行話”，每個(gè)人都不知道是正常的。
邊肖今天會向你解釋這些行話。
第一、第四、第八、第八、第十三、第十七
如果你和釀酒師有聯(lián)系，你會聽到他經(jīng)常說:第四、第八、第八、第十三、第十七。事實(shí)上，他們所謂的“第四、八、八、十三、十七屆全國代表大會”是在第五屆中國雞尾酒會上選出的著名中國白酒。
每場雞尾酒會都會加入新的著名白酒品牌。到最后一個(gè)，總共將選出17種名酒。下一個(gè)會介紹給你。
1)四大
1952年，舉行了第一次全國品酒會。這時(shí)，全國四大名酒被命名為:茅臺、汾酒、瀘州老窖和西豐。許多人可能會問為什么沒有五糧液，因?yàn)榇藭r(shí)沒有五糧液。(2)第八屆全國白酒評審會議于1963年召開。大會選出八大名酒:茅臺酒、古井紅、東酒、汾酒、五糧液、西鳳酒、瀘州老窖和全興大曲。后來，天然洞藏酒被選為新的八大名酒，所以這一次這八大名酒被稱為“老八”。
3、新八大白酒在1979年舉行了第三次全國白酒評估會。在這次聚會上，選出了八種新名酒，即茅臺、古井紅、東酒、汾酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖和洋河大曲。在這次招待會上，西鳳酒和全興大曲被劍南春和洋河大曲取代，其他大曲保持不變。(4)1984年第十三屆全國代表大會召開第四次全國白酒回顧大會，評選出13種名酒:茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西峰酒、瀘州老窖特酒、全興大曲、雙溝大曲、特種黃鶴樓酒、郎酒。
⑤1989年，中國共產(chǎn)黨第十七次全國代表大會召開了第五次全國白酒評審會議。會議選擇了17種名酒，包括茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、顧靖貢酒、董酒、西豐酒、瀘州老窖特色酒、全興大曲、雙溝大曲、特種黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧酒、沱牌曲酒。
這次品酒會也是最后一次全國品酒會，再也沒有舉行過。對名酒的評價(jià)也停留在這17種名酒上。
2、包裹泥漿并密封。最初的盒子是什么？
1)包裹漿料
“包裹漿料”指老酒，是老酒的唯一痕跡。一瓶酒長時(shí)間存放后，在酒標(biāo)簽和酒瓶的接觸點(diǎn)會形成一些痕跡。
②汽封
汽封又稱“啤酒蓋”，是密封啤酒汽封的技術(shù)。
⑥白色玻璃瓶
是指用金屬鋁旋蓋密封白酒的技術(shù)。
④塑料蓋
過去，白酒用塑料蓋密封，塑料蓋周圍包裹一層密封膜。
⑤白瓷
白瓷是一種瓷器，在20世紀(jì)80年代和90年代作為高端瓷器出現(xiàn)。然而，白瓷瓶無法通過手電筒穿透內(nèi)部，內(nèi)部的酒也看不見，所以白瓷瓶內(nèi)的酒是通過稱重或手工稱重來感知的。
⑥白色玻璃瓶
白色玻璃瓶是乳化玻璃。這個(gè)瓶子的瓶體非常光滑，有光澤，很重。關(guān)鍵是良好的光傳輸。這也是茅臺酒是乳白色玻璃瓶的原因。
⑦原包裝盒
原包裝盒當(dāng)時(shí)已滿，即使過了很多年，仍是原包裝。原來的盒子很稀有，所以價(jià)格很高。對于那些收藏白酒的人來說，原來的盒子是一筆難得的財(cái)富。
3、你對封底、打孔和換標(biāo)記這些行話了解多少？
①封底膜
封底膜是一種假手段，多年的雞尾酒會都會出現(xiàn)“逃離美酒”。偽造者會先將酒的封膜封死，然后倒上新酒，最后封膜，俗稱“封底膜”。
此外，老酒的密封膜在某些年份會脫落并長時(shí)間損壞。一些商家將重新密封膠片，以增加老酒的價(jià)值。
②貼標(biāo)
一些商家會撕掉帶有一點(diǎn)年份的白酒標(biāo)簽，并用更長的白酒標(biāo)簽重新貼上標(biāo)簽
(3)打孔(Punching
Punching)是指在酒瓶上打小孔，然后將酒注入其中。這種方法在老酒和新白酒中很常見。有些人回收真正的酒瓶，裝滿酒，然后以真正的酒的價(jià)格出售。但是，使用老酒的人會收集老酒空瓶子，裝滿白酒，然后以老酒的全價(jià)出售。
