醬酒知識(shí)
散酒的發(fā)展趨勢(shì)
散酒的發(fā)展趨勢(shì)是好是壞？批量白酒始于15年前，經(jīng)歷了2000-2005年的初始期、2005-2010年的發(fā)展期和2010-2015年的高峰期。從這個(gè)時(shí)代的趨勢(shì)來(lái)看，恰好是每五年一個(gè)階段，這也符合我國(guó)產(chǎn)品從引進(jìn)期到衰退期的完整過(guò)程。從這個(gè)過(guò)程中，我們可以清楚地看到，白酒在未來(lái)五年將進(jìn)入真正的下降期。當(dāng)然，進(jìn)入衰退期并不意味著所有散白酒企業(yè)都會(huì)死亡。只有明確了散白酒發(fā)展方向的企業(yè)才能從夾縫中生存。那么這個(gè)方向是什么？事實(shí)上，散白酒企業(yè)只需要做以下事情。首先，制造商不能把做好散白酒視為賣(mài)得好。這是一個(gè)完整的投資促進(jìn)項(xiàng)目。因?yàn)橹挥挟?dāng)你的加盟項(xiàng)目做得很好并且有更多加盟店時(shí)，你的固定網(wǎng)絡(luò)才會(huì)很大。然后，你的產(chǎn)品將自然銷(xiāo)售。第二，改造產(chǎn)品。讓我們分析散白酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。進(jìn)入散酒車(chē)間后，我們現(xiàn)在看到的是制服“白酒”。如果我們?cè)谒季S上有一點(diǎn)進(jìn)步，我們會(huì)添加一些保健酒、米酒和其他產(chǎn)品。這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是自10多年前散白酒專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)以來(lái)一直固定的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，十多年后仍將保持不變。唯一的細(xì)微變化是商店的形象更好，容器更豐富，但產(chǎn)品的主體沒(méi)有改變，導(dǎo)致商店的主要客流總是由喜歡喝白酒的中老年人決定。然而，這些社會(huì)中的現(xiàn)在消費(fèi)者和未來(lái)消費(fèi)者“年輕人”被排除在外。年輕的消費(fèi)者無(wú)法生存，而年老的消費(fèi)者隨著時(shí)間的推移正在慢慢衰老。結(jié)果，專(zhuān)賣(mài)店的總銷(xiāo)售量日益減少。如果我們找到現(xiàn)在專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售量下降的原因，我們應(yīng)該對(duì)癥下藥。首先要改變的是門(mén)頭，現(xiàn)在統(tǒng)一為“老酒”和“純糧酒樓”。這些名字在人們心目中一直被認(rèn)為是熱門(mén)的白酒，年輕人不會(huì)進(jìn)入。因此，說(shuō)出一個(gè)青年點(diǎn)是非常重要的。其次，裝飾也應(yīng)該傾向于鮮艷的顏色。重點(diǎn)是產(chǎn)品。如何建立產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)吸引年輕人是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題。門(mén)頭、裝飾和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是改變我們消費(fèi)主體的三個(gè)基本任務(wù)。第三，充分利用現(xiàn)代先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。不言而喻，人和方法的結(jié)合是最好的營(yíng)銷(xiāo)方式。洞藏老酒多少錢(qián)一瓶的使用對(duì)于方法差的人等于零，對(duì)于方法差的人等于零。例如，當(dāng)前散白酒專(zhuān)賣(mài)店使用的當(dāng)前全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)、微信營(yíng)銷(xiāo)和三級(jí)分銷(xiāo)，就相當(dāng)于趕鴨子上架。年輕人是互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)造者，未來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)玩家也將是他們。讓他們與整個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)合作，以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。
