今天給大家介紹一下梟將洞藏老酒的鑒別方法，讓大家更清楚認(rèn)識(shí)到什么是洞藏老酒。
聞，整整一年生產(chǎn)周期精心釀制而成。采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥、水為原料， 秉承貴州茅臺(tái)千年傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒。然后調(diào)酒大師根據(jù)各輪次酒不同特征。按不同比例進(jìn)行大盤勾，這種粹取了七輪次酒之精華的原漿酒。
看，首先我們看壇子，梟將洞藏老酒的壇子是比較有講究的，其壇子儲(chǔ)存于通風(fēng)、避光、清潔、常溫條件下，經(jīng)受自然界四季溫差變化。會(huì)出現(xiàn)很多土渣和獨(dú)有的貴州石灰?guī)r覆蓋壇子四周，這是因?yàn)橘F州獨(dú)有的石灰?guī)r地質(zhì)有關(guān)，儲(chǔ)存的空氣中會(huì)帶有部分石灰?guī)r，自然會(huì)覆蓋到壇子上。
嘗，儲(chǔ)存于常年10°C 恒溫的山洞里又五年，由動(dòng)態(tài)儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)為靜態(tài)儲(chǔ)藏，酒體內(nèi)各種酸、酯、醇等, 有機(jī)成分更加協(xié)調(diào)平衡，口感更加爽口，綿柔，茅臺(tái)古鎮(zhèn)洞藏老酒可謂吸大自然之靈氣。
問(wèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)山上的紫沙土，此土是用來(lái)作窖底和封泥的最佳材料。當(dāng)?shù)氐奶厥獾乩韮?yōu)勢(shì)，水源，溫度和濕度，空氣中的微生物群落等等成就了洞藏老酒的醬香濃郁，細(xì)膩幽雅，留杯持久等特點(diǎn)。只要去茅臺(tái)鎮(zhèn)去問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)氐娜?，就可以知道是特有的土質(zhì)成就了梟將洞藏老酒。
為了利潤(rùn)，有部分不法分子進(jìn)行制假酒，用新酒裝入壇子，也號(hào)稱陳年洞藏酒，更無(wú)良知者，用酒精兌水裝壇也號(hào)稱洞藏老酒，所以大家在購(gòu)買洞藏酒時(shí)要先了解廠家產(chǎn)地何在、經(jīng)營(yíng)洞藏酒年限多久、口碑如何？請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)梟將酒業(yè) ，歡迎您貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)實(shí)地考察。
