封壇老酒的樣子首先，在制作過程中，制酒師需要精選上等的原料，并進(jìn)行天然發(fā)酵和嚴(yán)格控制溫度的陳釀過程當(dāng)老酒達(dá)到了制定的陳釀時間以及品質(zhì)要求時，制酒師會用封壇的方式封存老酒此時，封壇老酒的樣子便是一只封裝在壇子內(nèi)的清亮透明的液體。
其次，封壇老酒的壇身是一個重要的部分由于壇身是封存老酒的器具，因此必須具備一定的質(zhì)量保證一般來說，壇身應(yīng)該選用天然的橡木或者紫檀木材質(zhì)，這些材料可以承受長期酸堿性液體的腐蝕而不發(fā)生變形，同時也有利于超長時間的儲藏。
再次，封壇老酒的封口也是需要被關(guān)注的一只優(yōu)質(zhì)的封壇老酒，必須采用專業(yè)的裝封技術(shù)來加密密封具體裝封流程如下：首先，在壇口上方打個洞，一次性加入細(xì)活性炭炭及潔凈酒氣，再將瓷瓶口與壇口緊密結(jié)合，并在瓷瓶口周圍的部位，采用環(huán)狀物品和木條進(jìn)行夯實(shí)裝封。
此外，對于封壇老酒的陳釀時長也是需要考慮的因素所以說，封壇老酒的陳釀時間越久，則酒的品質(zhì)就越高例如，陳年二鍋頭的陳釀時間至少需要3年以上，而高端的茅臺酒則需要至少陳釀15年，甚至20年以上，以達(dá)到其最佳品質(zhì)。
最后，封壇老酒的味道也是封壇老酒的重要特征在經(jīng)過長期的發(fā)酵和陳釀之后，封壇老酒所散發(fā)出來的味道是跟普通酒品完全不同的它通常會呈現(xiàn)出鮮爽而豐富的果香、淡雅的釀造清香和豐富的甜味和濃郁的口感總結(jié)起來，封壇老酒的樣子是一只封裝在具備質(zhì)量保證的壇子內(nèi)的清亮透明的液體，其壇身和封口都需要采用專業(yè)的技術(shù)進(jìn)行加固裝封，而其酒的味道則是在酒體長期陳釀的過程中逐漸變得醇厚濃郁。
封壇老酒以其獨(dú)特的品質(zhì)和精湛的工藝，成為了中國酒文化中難以替代的珍品
