封壇老酒52度窖藏封壇老酒52度窖藏的釀造工藝十分獨(dú)特，其特點(diǎn)是用陶罐密封儲(chǔ)存，酒體充分滋潤(rùn)，醇香濃郁，舒適爽口客觀上，鑒于當(dāng)時(shí)環(huán)境條件的限制，陶罐密封儲(chǔ)存成了釀酒師們的最佳選擇試問，在那個(gè)沒有科技支持的年代，如何擺脫細(xì)菌、霉菌等微生物的侵襲、污染呢？以地上壇子儲(chǔ)存，會(huì)發(fā)生什么呢？發(fā)酵、腐爛，完全就不成酒了。
于是，陶罐隆重登場(chǎng)，解決了儲(chǔ)存問題，起到了良好的密封和保護(hù)作用封壇老酒52度窖藏的主要原料為高粱、小麥、玉米等，其中以高粱為主高粱經(jīng)過選種、清理、淘洗、浸泡、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陶罐貯存等多道工序，才能成為酒。
每一道工序的細(xì)節(jié)都影響著封壇老酒的品質(zhì)和口感工藝的高超，需要了解每一道工序的時(shí)間、溫度、濕度、比例等細(xì)節(jié)，需要經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和耐心封壇老酒，也許是世界上最古老的陳年酒之一一個(gè)罐子既容納了原材料的天生香氣，又將酒壇木香、陶罐泥土氣息與之融合。
在儲(chǔ)存過程中，酒液深陷陶罐中，慢慢地與外界接觸：干燥的夏季和潮濕的冬季交替進(jìn)行，不斷地斟酌自身屬性的演化，一年一年變得更加醇厚、香濃，具有無與倫比的陳年風(fēng)味封壇老酒52度窖藏，不僅品質(zhì)上佳，而且還具有醫(yī)療保健的功效。
高粱，配合特定的釀造方法，在祖先的智慧中就被視為“一種珍品”封壇老酒主要含有水、酒精和氣脂等成分，從而適宜促進(jìn)人體血液循環(huán)，芳香助消化，有益于保健身體長(zhǎng)期飲用有利于預(yù)防肝硬化、冠心病和防癌等疾病總的來說，封壇老酒52度窖藏是中國(guó)酒文化中的瑰寶，代表著中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的精髓。
它是一個(gè)真正優(yōu)雅、獨(dú)特、珍貴的商品，代表著中華民族文明的沉淀和積累
