封壇純糧酒一、歷史淵源封壇純糧酒是一種古老的中國白酒，可以追溯到五千年前的新石器時(shí)代據(jù)史料記載，封壇陳釀工藝在唐代就已經(jīng)取得了很高的成就唐代的著名酒家李白和白居易都寫過關(guān)于封壇酒的詩歌封壇陳釀的傳統(tǒng)技藝一直保留至今。
如今，封壇純糧酒已成為中國白酒的重要品種之一，暢銷國內(nèi)外市場二、釀造工藝封壇純糧酒采用傳統(tǒng)釀造工藝首先，選用高品質(zhì)的小麥和高粱為原料，分別進(jìn)行發(fā)酵然后將發(fā)酵后的小麥酒和高粱酒混合，經(jīng)過蒸餾得到酒精接著將酒精加入封壇中，再通過陳釀來降低酒精度數(shù)和提高風(fēng)味。
封壇的過程非常嚴(yán)格和復(fù)雜首先，需要挑選高質(zhì)量的木桶和木瓶，才能保證酒的口感和質(zhì)量然后需要將酒精加入木桶、木瓶中，密封存放，讓酒從桶中的木質(zhì)中慢慢地吸收木質(zhì)中的成分，同時(shí)，在不斷的氧化和酸化的作用下，酒中的各種物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)變。
長時(shí)間的陳釀過程中，封壇酒慢慢地變得優(yōu)美、醇厚、芳香三、風(fēng)味特點(diǎn)封壇純糧酒酒體厚重，回味綿長、芳香濃郁、入口溫潤，品嘗時(shí)口感醇和、微甜微辣，有著獨(dú)特的風(fēng)味和香氣此外，封壇純糧酒還有酒色透亮、清澈明亮、色澤琥珀的特點(diǎn)。
作為精品白酒，封壇純糧酒具有“陳香、壯飲、養(yǎng)生”的特點(diǎn)四、保健作用封壇純糧酒有很好的保健作用，對(duì)人體健康有很多好處首先，由于封壇純糧酒中含有大量的生物活性物質(zhì)，特別是木材素和鞣質(zhì)類物質(zhì)，能夠起到抗氧化、降血脂、抗衰老、防癌等作用。
其次，封壇純糧酒在飲用時(shí)，能夠提高身體免疫力和肝臟的解毒能力，有益于人體健康總之，封壇純糧酒是一種獨(dú)特的中國白酒，具有濃郁的文化底蘊(yùn)和深厚的歷史淵源，同時(shí)酒體厚重，回味綿長、芳香濃郁、入口溫潤，品嘗時(shí)口感醇和、微甜微辣，有著獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。
此外，封壇純糧酒還具有很好的保健作用，對(duì)人體健康有很多好處因此，封壇純糧酒不僅是美食，更是一種文化，一種傳統(tǒng)的生活方式
