封壇窖藏酒和原漿酒區(qū)別一、封壇窖藏酒封壇窖藏酒是指在窖中存放數(shù)年或更長時間的酒類它是采用傳統(tǒng)的釀酒工藝制作而成釀造過程中，將醇酒置于陶罐或木桶中密封，然后貯存在地下窖內(nèi)，保持其溫度和濕度，以便呈現(xiàn)出較為柔和和濃郁的口感和香氣。
釀制封壇窖藏酒的首要原材料為高品質(zhì)的糯米、大米和小麥等谷物，其次要原材料為酵母、曲、泥和水等，而且在其釀造過程中，還需要進(jìn)行發(fā)酵、蒸餾、陳放、醇化等多個階段的工藝處理封壇窖藏酒口感濃郁，具有豐富深沉的香氣。
其酒液色澤多為醇黃色或深紅棕色，氣味獨特、醇厚、濃烈，品質(zhì)也非常不錯而且，有一些封壇窖藏酒還具有藥用價值，如功夫酒、紅花郎、五糧液等，被認(rèn)為可以幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力和延緩衰老二、原漿酒原漿酒，亦稱為生酒或沒經(jīng)過任何處理的酒，它是新鮮葡萄汁通常在一兩天內(nèi)壓榨出來后，直接裝瓶而成。
原漿酒沒有經(jīng)過任何工業(yè)處理、發(fā)酵或陳放，從而保持了新鮮的味道，香氣和果汁的天然甜味原漿酒口感鮮美清爽，酒體呈淡黃色或淡紅色，其香味醇正，不含雜質(zhì)，有鮮明的果味和清爽的口感不過，原漿酒存放時間和品質(zhì)不如封壇窖藏酒穩(wěn)定，一旦瓶蓋開啟之后，必須在較短的時間內(nèi)飲用完畢，否則酒的口感和香氣會失去原有的風(fēng)味。
三、區(qū)別1. 制作工藝不同：封壇窖藏酒是經(jīng)過多個階段的工藝處理，包括發(fā)酵、蒸餾、陳放、醇化等，而原漿酒則是經(jīng)過簡單的壓榨和裝瓶而成2. 存放方式不同：封壇窖藏酒在密封的陶罐或木桶中存放在地下，以保持空氣的濕度和溫度；原漿酒則直接裝瓶保存。
3. 口感和品質(zhì)有別：封壇窖藏的酒口感濃郁、香氣獨特，品質(zhì)也非常優(yōu)秀；原漿酒則鮮美清爽、口感清新，但穩(wěn)定性和品質(zhì)相對于封壇窖藏的酒要差總的來說，封壇窖藏酒和原漿酒雖然都是我國傳統(tǒng)的釀酒方式，但這兩種酒類在制作工藝、存放方式以及口感和品質(zhì)上有著顯著的差異。
消費者在購買酒類時，應(yīng)該根據(jù)自己的口味和需求做出選擇
