封壇的酒放久了好嗎首先，封壇的酒中的酒精含量可能會(huì)下降，甚至消失這是因?yàn)榉胖脮r(shí)間越長(zhǎng)，酒中的酒精分子就越容易氧化分解，甚至蒸發(fā)掉因此，老酒的酒精含量一般都比新酒低對(duì)于愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，如果追求純度高的酒體驗(yàn)的話(huà)，這樣的老酒就不再具有吸引力。
其次，封壇的酒茶的味道也可能變得更加陳舊、濃郁，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)是一種享受但隨著時(shí)間的推移，酒中的其他化學(xué)物質(zhì)也可能發(fā)生變化，造成酒的味道變質(zhì)或者變得難以下咽，從而影響到口感有些人可能會(huì)認(rèn)為酸味或苦味說(shuō)明酒的味道更加優(yōu)良，但是實(shí)際上這只能說(shuō)明酒中存在某些化學(xué)物質(zhì)出現(xiàn)了變化或分解，對(duì)于品質(zhì)來(lái)說(shuō)并不一定是好事。
再者，長(zhǎng)時(shí)間的封存會(huì)導(dǎo)致酒中的微生物不斷繁殖，從而可能會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)物，也就是酸敗菌和毒素等致病物質(zhì)因此，如果封壇的酒太久了，除了容易變質(zhì)之外還存在一定的安全隱患一旦食用這些變質(zhì)的老酒，可能會(huì)引起身體不適，甚至對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。
總之，封壇的酒放久了，是否好喝還要根據(jù)具體情況而定有些酒需要存放一定時(shí)間才能達(dá)到最佳飲用效果，而有些酒則不適宜長(zhǎng)時(shí)間封存因此，在購(gòu)買(mǎi)封壇的酒時(shí)，一定要了解其存放時(shí)間和適宜飲用時(shí)間，避免酒的質(zhì)量受到影響同時(shí)，在存放過(guò)程中也要注意保質(zhì)保潔，避免交叉污染，保證安全。
