1949原漿封壇酒
首先，我們來(lái)探討一下“原漿封壇”的概念。原漿指的是在釀造過(guò)程中所得到的酒液，也就是白酒的初次發(fā)酵產(chǎn)物；封壇則是將新酒貯存在木桶內(nèi)，放置一定時(shí)間后進(jìn)行后續(xù)釀制。 在原漿封壇的釀造工藝中，會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)小麥，用清水淘洗并蒸煮成糝，然后添加大曲和泉山麥芽，最終釀制而成。由于原漿中含有酵母菌、乳酸菌、酵母、大腸菌等復(fù)雜的微生物細(xì)菌，這些微生物會(huì)與大曲中的酵母、谷氨酸等共同進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味。 最后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，酒精中的異醛、乙醛等成分，也會(huì)降解，使酒體變得干凈自然，柔和醇厚。
1949原漿封壇酒的獨(dú)特口感，是多年的恒溫釀制技藝與選取的優(yōu)質(zhì)原材料共同打造的。恒溫指的是在酒液發(fā)酵和貯存的過(guò)程中，要保持恒定的溫度，這需要專(zhuān)業(yè)的釀酒師在熟悉每個(gè)酒罐的溫度和飼料情況下進(jìn)行準(zhǔn)確的控制。 恒溫的釀造技藝可以有效保證酒液中微生物的死亡率，減少污染和變質(zhì)，同時(shí)也有助于活性成分的釋放和風(fēng)味的醞釀。 除此之外，1949原漿封壇酒還采用了嚴(yán)格隔毒的酒壇，確保酒體的原汁原味，以及長(zhǎng)時(shí)間陳藏后的解酒功效。
1949原漿封壇酒不僅在口感上獨(dú)具匠心，在包裝設(shè)計(jì)上也別具特色。酒瓶上采用傳統(tǒng)的雙龍圖案，寓意著吉祥如意； 酒褥則是采用了經(jīng)典的藍(lán)色鑲邊和金色字體，顯得典雅高貴。 另外，酒瓶上的“1949”字樣，也表達(dá)了對(duì)新中國(guó)建立的紀(jì)念，具有獨(dú)特的歷史意義。
總之，1949原漿封壇酒的出現(xiàn)，不僅是中國(guó)白酒業(yè)的一個(gè)里程碑，也是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝的完美展示。作為一個(gè)有著70多年歷史的老品牌，1949原漿封壇酒在不斷更新的市場(chǎng)中，一直秉承“傳統(tǒng)與改進(jìn)相結(jié)合”的原則，不斷改進(jìn)工藝，提高品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品。
1949原漿封壇酒
