封壇老酒大師釀收藏級(jí)封壇老酒大師在釀制收藏級(jí)酒的過程中，注重傳統(tǒng)配方和工藝的運(yùn)用，同時(shí)采用現(xiàn)代科技手段的輔助整個(gè)釀酒過程非常繁瑣而嚴(yán)謹(jǐn)，需要經(jīng)過多次的反復(fù)調(diào)整和品鑒首先，封壇老酒大師會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的原材料，對(duì)其進(jìn)行篩選和加工。
他會(huì)認(rèn)真挑選麥芽、大米、水和酵母等材料，并根據(jù)不同的季節(jié)和環(huán)境條件進(jìn)行不同的處理在善于配比的同時(shí)，也需要掌握生產(chǎn)過程中的溫度、濕度等變化因素，并反復(fù)調(diào)整接下來，封壇老酒大師會(huì)運(yùn)用其獨(dú)特的釀酒技藝，將原材料進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行蒸餾，最后封裝在不會(huì)泄露干擾的桶中進(jìn)行陳釀。
他在制作白酒的過程中采用“清青左右”釀造工藝，即在發(fā)酵的第三天，當(dāng)酒正處于發(fā)酵到達(dá)高峰期時(shí)，用青麥芽和深色玄米等雜交種子進(jìn)行反復(fù)調(diào)配，然后通過特殊方法把不同醪液融合在一起醇正雅致，濃香誘人，口感綿柔細(xì)膩，回味綿長，令人回味無窮。
由于封壇老酒大師在釀酒的過程中所作出的精湛工藝和不斷的創(chuàng)新，他的收藏級(jí)酒已經(jīng)成為了酒收藏家們最為追捧的稀釋品這些酒收藏級(jí)酒以其低調(diào)奢華的品質(zhì)和收藏的歷史意義，成為傳世珍品，被譽(yù)為中國深造酒文化的典范總體來看，封壇老酒大師所釀制的收藏級(jí)酒是一種彰顯中華釀酒文化之精華的酒類佳品。
它的低調(diào)華貴、醇香濃郁，是一杯令人心悅神怡的享受
