封壇老酒l5年一、歷史淵源封壇老酒的歷史可以追溯到漢代傳說(shuō)中石勒在劉裕平定南北的時(shí)候，把一壇郎酒埋在地下，十余年后再次挖出來(lái)喝，結(jié)果覺(jué)得酒味更加醇美自此，人們開(kāi)始有意識(shí)地讓酒在陶罐、青瓷或木桶等不同器皿中貯存，讓酒自然老化。
到了南北朝時(shí)期，封壇老酒已經(jīng)成為一種很流行的飲品十七世紀(jì)初，中國(guó)釀造專(zhuān)家黃道周，成功地利用鍋爐和精細(xì)的釀造技術(shù)，使封壇老酒的口感和貯存表現(xiàn)達(dá)到前所未有的水平二、制作工藝封壇老酒的制作需要具備三個(gè)必備條件：高質(zhì)量的酒、高效的封存技術(shù)和足夠長(zhǎng)的貯存時(shí)間。
首先，高質(zhì)量的酒是封壇老酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素郎酒以高粱、小麥、玉米、豌豆、稻米等為原料，其中以高粱占比最大其次，封存技術(shù)需要高效醒酒師用特殊的器具屏蔽外界的氧氣，使酒類(lèi)在不吸氧氣的情況下自然陳釀，形成復(fù)雜的香氣和豐富的口感。
最后，封壇老酒的貯存時(shí)間需要15年以上，才能達(dá)到一個(gè)良好的熟成程度三、品鑒方法封壇老酒的品鑒需要有耐心和細(xì)致首先，觀察酒色，是否晶瑩透亮，色澤適中；其次，嗅聞酒香，是否深邃、溫潤(rùn)、持久；最后，品嘗口感，是否醇厚、濃郁、回味悠長(zhǎng)。
品嘗時(shí)可以先聞香，再品得口感由于每個(gè)人的味覺(jué)不同，品鑒過(guò)程也需要耐心地反復(fù)嘗試才能發(fā)現(xiàn)其中的獨(dú)特韻味四、市場(chǎng)價(jià)值封壇老酒因?yàn)殡y得一嘗，加上釀造和貯存的復(fù)雜工藝，使其市場(chǎng)價(jià)值不斷攀升封壇老酒以其珍稀、品質(zhì)卓越的特點(diǎn)，成為了人們送禮和收藏的熱門(mén)選擇。
2007年10月，郎酒封壇老酒空投市場(chǎng)的售價(jià)達(dá)到了12萬(wàn)左右，較最近一次飛漲的價(jià)格高了4萬(wàn)多元因此，封壇老酒不僅僅是一種美味的酒類(lèi)，還具有投資價(jià)值綜上，封壇老酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的珍品之一，具有著悠久的歷史背景和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚒?/p>
品鑒封壇老酒需要用心體味，才能感受到其中的香氣和口感作為一種國(guó)寶級(jí)烈酒，封壇老酒的珍貴和稀有性也讓它成為了很多人收藏的對(duì)象
