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封壇老窖是什么酒
2023-06-20 22:01:35
封壇老窖是什么酒封壇老窖的起源可以追溯至清朝康熙年間當(dāng)時(shí)，廣東有位姓劉的釀酒師傅，在自家廚房釀造出了一種高度濃厚、香氣獨(dú)特的白酒，這就是封壇老窖的前身劉師傅為了更好的窖藏，將酒裝進(jìn)了海南島的竹筒中，足足窖藏了十余年。
之后，這一口酒被人偶然發(fā)現(xiàn)，喝后驚嘆其味道的醇香和湯汁般的回味，從此，封壇老窖的名氣逐漸傳播開來(lái)今天的封壇老窖采用現(xiàn)代工藝和工具，在相對(duì)恒定的溫度、濕度下進(jìn)行窖藏封壇老窖的窖房也需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，保證酒質(zhì)的穩(wěn)定，以達(dá)到最佳的陳化效果。
與其它白酒不同，封壇老窖不需要加入任何調(diào)味品和香精，其口感由原材料和工藝決定封壇老窖的酒體渾厚，透出與眾不同的甜味，令人回味無(wú)窮封壇老窖也有其飲用規(guī)范一般來(lái)說(shuō)，飲用者需選用透明而薄的酒杯，先聞其香，觀其色，再品其味，而封壇老窖一般應(yīng)于16℃左右飲用。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，封壇老窖是中國(guó)獨(dú)有的一種名酒，有著悠久的歷史和特殊的釀造工藝。其口感渾厚，味道獨(dú)特，是值得一嘗的佳品。
